Čočkový salát

Ingredience

• 300 g čočky
• 250 g hlívy ústřičné
• 1 velká cibule
• 4 hrsti sušených rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• umeocet podle chuti
• 2 hrsti hladkolisté petrželky
• sůl (nemusí být)

Příprava jídla

1 Čočku uvařte doměkka a sceďte. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte omytou a na proužky nakrájenou hlívu a asi 10 minut poduste, přidejte překrájená sušená rajčata a společně ještě 5 minut duste.

2 Pak přidejte čočku a přimíchejte 1-2 lžíce umeocta. Solit už ani nemusíte, protože ume ocet je slaný dost. Nakonec do salátu dejte nasekanou petrželku, promíchejte a dolaďte podle chuti. Salát je dobrý teplý, výborně ale chutná i zastudena.