Ingredience
- 1 květák, asi kilový
- 1 vejce + 1 bílek, prošlehané
- několik lžic krupičky a strouhanka na obalení
- olej na smažení ve vyšší vrstvě
- hrubá mořská sůl a zelené lístky k podávání
Příprava jídla
Květák rozeberte na růžičky
a nakrájejte na klínky. Jen lehce je předvařte v páře, aby zůstaly
křupavé; opravdu čerstvý květák nemusíte předvařovat vůbec. Protáhněte
ve vejci s bílkem, obalte v krupičce se strouhankou. Osmažte ve vrstvě
horkého oleje. Nechte na kuchyňském papíru odsát přebytečný tuk
a podávejte se zelenými lístky a krystalky soli.
