Těstovinový salát s kuřetem

Ingredience

• 100 g anglické slaniny
• 300 g kuřecích prsou, lehce naklepaných
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 450 g ruote nebo jiných krátkých těstovin
• 100 g zelených fazolek, překrájených
• 100 g čerstvého nebo mraženého hrášku
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 2 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 100 g polníčku

NA ZÁLIVKU

• 6 lžic majonézy
• 6 lžic zakysané smetany
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku, drcený
• 150 g strouhaného parmazánu

Příprava jídla

1 Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte ji dokřupava v rozehřáté pánvi. Vyjměte a na uvolněné pánvi a vypečeném tuku ze slaniny opečte osolené a opepřené kuřecí maso. Nechte vychladnout.

2 Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, na poslední 4 minuty k nim přidejte fazolky a na poslední minutu hrášek. Slijte a prolijte v cedníku pod tekoucí studenou vodou. Dejte do mísy. Přidejte slaninu, na proužky nakrájené kuřecí maso, papriku, jarní cibulku a polníček a vše promíchejte.

3 Prošlehejte přísady na zálivku a osolte i opepřete. Přidejte do mísy a promíchejte.